Kluczowe założenia i źródła:
Średnia cena kebaba w Warszawie (w zł za standardową porcję, np. w picie lub tortilli):
2014: ~10 zł (źródło: WP Finanse).
2019: ~8–13 zł (paragony i raporty z Fakt.pl, Interia).
2020: ~14 zł (czterystronyswiata.com.pl).
2023: ~17–25 zł (Pyszne.pl, Izmir.pl).
2024: ~20–25 zł (WP Finanse, salon24.pl).
2025: ~22–25 zł (hikersbay.com, reddit.com/r/poland).
Oszacowania dla lat pośrednich: wzrost o ~5% rocznie, dostosowany do inflacji.
Przybliżona liczba sprzedanych kebabów rocznie w Warszawie:
Cała Polska: ~1,8 mld sztuk/rok (na podstawie 5 mln/dzień × 365, z TNS OBOP i Uwaga! TVN).
Udział Warszawy: ok. 10% (ok. 180 mln/rok), zakładając ~500–1000 lokali w stolicy (setki w Śródmieściu, wg WP Finanse), każdy sprzedający średnio 100–200 szt./dzień (z amamkebab.pl i businessinsider.com.pl).
Trend: wzrost o ~5% rocznie od 2015 r., odzwierciedlający rozwój rynku (z 2,5 mld zł obrotu w 2024 r.).
Poniżej dwa oddzielne wykresy liniowe (jeden dla cen, drugi dla sprzedaży) dla lat 2015–2025. Wykresy pokazują trendy – ceny rosną z powodu inflacji, sprzedaż rośnie dzięki popularności (kebab to 40% posiłków poza domem w Polsce).