Masarnia

41
Witam, Szanowne grono Dzidowców. Przychodzę do was z kolejną prośbą o pomoc, bo mnie zaraz pojebie. Przerobiłem już 3 maszynki do mielenia mięsa, wszystkie od 'potężnej' firmy ZELMER. Gówno jakich mało – ledwo sobie radziły z warzywami, a jak napotkały wołowinę, to:

Opcja: zacinały się.
Opcja: wyłamało zęby w zębatce napędowej.
Opcja: zamiast mielić, tylko się kręciły.

Oczywiście mięso było przed mieleniem krojone na mniejsze kawałki, jednak nic to nie dało.
Potrzebuję sprzętu, który zmieli mięso. Polecacie coś, co poradzi sobie z wołowiną, wieprzowiną i innymi mięsiwami? Dzięki!
Obrazek zwinięty kliknij aby rozwinąć ▼

Pieczeń z pręgi wołowej

14
Pieczeń z pręgi wołowej
Mięso skarmelizowałem i odłożyłem żeby przesmażyć cebulke z marchewką i czosnkiem. Przez to ładnie odkleiło się wszystko co zostało w garnku po mięsie.
Pieczeń z pręgi wołowej
Pieczeń z pręgi wołowej
Mięso dusiłem po 2 i pół godziny z każdej strony. Wody dałem tyle żeby tylko przykryła mięso, może nawet troche mniej (dlatego obracałem). Jak mięso było ładnie miękkie to je wyjąłem i wywaliłem liście laurowe z zielem angielskim. Sosiwo zblendowałem i wyszedł elegancko gęsty sosik bez dodawania mąki i żadnych grudek.
Pieczeń z pręgi wołowej
Pieczeń była przyprawiana tylko solą i pieprzem, a cały smak zrobiło mięcho.
Podałem to z kluskami śląskimi i kapustą.
Obrazek zwinięty kliknij aby rozwinąć ▼
0.14054107666016