Chociaż wzmianki o pierwszych browarach pochodzą z sumeryjskich rycin sprzed ok. 4000 lat p. n. e. w postaci tabliczek, na których wygrawerowano proces tworzenia trunku alkoholowego z orkiszu, a także dwóch późniejszych dokumentów świadczących o fermentacji chleba włożonego do glinianych naczyń i zalewanych wodą, czy wiecie, Dzidki, że najstarszy browar został odkryty w Egipcie w North Abydos w prowincji Sohag (w odległości ok. 450 km od Kairu) i jest datowany na około 3700 r. p. n. e.? Wykopaliska prowadzone przez egipsko-amerykańską grupę archeologiczną  kierowaną przez dr Matthew Adamsa z New York University i dr Deborah Fishhak z Princeton University zostały zakończone 15 lutego 2021 roku. Dr Mustafa Waziri będący Sekretarzem Generalnym Najwyższej Rady Starożytności wysunął stwierdzenie, że fabryka piwa może z dużym prawdopodobieństwem pochodzi z czasów króla Narmera (panującego w latach 3150-3125 p.n.e.), który sprawował rządy nad Egiptem około 5000 lat temu, założył Pierwszą Dynastię i zjednoczył Górny i Dolny Egipt.

Ustalono, że browar tworzyło aż 8 dużych sektorów (długości 8 metrów i szerokości 2,5 metra) służących do produkcji piwa, zaś w każdym z nich znajdowało się około 40 glinianych garnków ustawionych w dwóch rzędach (które bardzo dobrze zostały zachowane i odkopane podczas prowadzonych wykopalisk). Każda z niecek zawierających mieszankę ziaren i wody ogrzewanych w kadziach utrzymywano przy pomocy specjalnej glinianej dźwigni. Dźwignie miały nietypowy kształt pierścienia i były ustawione pionowo. Prowadzone badania nad browarem wykazały jeszcze jedną niesamowitą rzecz – że piwo w tym browarze mogło być produkowane na ogromną skalę (aż 22,4 hektolitrów rocznie), co nasuwa stwierdzenie, że prawdopodobnie został on zbudowany w celu zaopatrywania w ten trunek królestwa podczas uczt i dla celów rytualnych, jak chociażby do składowania w grobowcach, gdzie chowano egipskich władców – potwierdzają to odkryte z wcześniejszych okresów tabliczki z malowidłami przedstawiającymi nie tylko sam proces produkcji piwa, ale również składowania go w grobowcach w ramach odesłania ich razem z władcą na tamten świat.

Dodatkowa literatura dla zainteresowanych:

1.https://scienceinpoland.pap.pl/aktualnosci/news%2C86365%2Cegipt-archeolodzy-odkryli-prawdopodobnie-najstarszy-na-swiecie-browar-o
2.https://www.agroindustry.pl/index.php/2021/02/15/odkryto-najstarszy-browar-na-swiecie/
3.https://dzienniknaukowy.pl/czlowiek/egipt-archeolodzy-natrafili-na-najstarszy-na-swiecie-browar-produkujacy-piwo-na-duza-skale
4.https://www.national-geographic.pl/artykul/browar-sprzed-5000-lat-odkryty-w-egipcie
5.https://www.esllessonhandouts.com/handout/worlds-oldest-brewery-found-in-egypt/
6.https://www.thetravel.com/ancient-abydos-egypt/
7.https://www.nature.com/articles/s41598-019-52877-0
8.https://www.nationalgeographic.com/adventure/article/140103-egyptian-tomb-discovery-brewer