Tag: #kaszanka

Człowiek wstaje po noce i od razu taki rarytas w chodzi na grubo jeszcze tylko musztarda i ogóreczek

1. 🇵🇱 Poland — 99.92%
2. 🇪🇪 Estonia — 99%
3. 🇺🇦 Ukraine — 98%
4. 🇱🇻 Latvia — 98%
5. 🇮🇹 Italy — 97%
6. 🇧🇾 Belarus — 97%
7. 🇷🇴 Romania — 97%
8. 🇫🇮 Finland — 96%
9. 🇱🇹 Lithuania — 96%
10. 🇭🇷 Croatia — 96%
11. 🇵🇹 Portugal — 95%
12. 🇨🇿 Czechia — 94%
13. 🇨🇭 Switzerland — 94%
14. 🇲🇩 Moldova — 94%
15. 🇸🇰 Slovakia — 93%
16. 🇸🇮 Slovenia — 93%
17. 🇬🇷 Greece — 91%
18. 🇳🇴 Norway — 91%
19. 🇩🇰 Denmark — 91%
20. 🇩🇪 Germany — 90%
21. 🇷🇸 Serbia — 90%
22. 🇭🇺 Hungary — 87%
23. 🇲🇰 North Macedonia — 86%
24. 🇬🇧 United Kingdom — 85%
25. 🇫🇷 France — 85%
26. 🇸🇪 Sweden — 84%
27. 🇧🇪 Belgium — 84%
28. 🇷🇺 Russia — 80%
29. 🇧🇬 Bulgaria — 79%
30. 🇪🇸 Spain — 81%
31. 🇮🇪 Ireland — 88%
32. 🇦🇹 Austria — 88%
33. 🇳🇱 Netherlands — 83%
34. 🇷🇴 Romania — 83%
35. 🇹🇷 Turkey — 38%

Czołem przegrywy, postanowiłem pochwalić się pewną zajawką. Zawsze lubiłem jakieś mięsne jedzonko. To kiełbaska to kaszaneczka to szyneczka. Jednak w rodzinnym domu nie było tego dużo i wchodząc w dorosłość łaknąłrm mięsiwa. No i mając 27 lat sobie uświadomiłem że w sumie mogę zrealizować marzenie z dzieciństwa i babrać się w mięsie, przyprawach i jelitach. Mam już za sobą kilka kilogramów kiełbaski wędzonej i białej surowej ale dziś postanowiłem zabrać się za coś obiektywnie pojebanego czyli kaszaneczkę.

Zawsze mnie to fascynowało. W sensie koncept kaszanki. Wpierdalasz wszystko co masz z prosiaka, zalewasz krwią, dajesz kasze i cebule i fajrancik. Ale ja ten wybryk masarstwa lubię i w bloku z wielkiej płyty zrobiłem 4.5kg przysmaku.

Użyłem golonek (bo głowy nie było w  sklepach), wątroby, krwi, słoniny, cebuli i kaszy rzecz jasna. Jelitka moczyłem całą noc. Polecam moczyć je nawet 12 godzin. Im dłużej tym lepiej. Jeśli jebią to regularnie zmienać wodę. Oczywiście też dokładnie płukać.

W ogóle robienie kiełbas i wyrobów mięsnych jest śmiesznie proste. Serio, nie trzeba być makłowiczem żeby to ogarnąć. Kilka narzędzi i wolny czas to klucz. Ja zacząłem robić o 7 rano, jest 17 i za pół godziny ostatnia partia przestanie się parzyć. Potem do lodówy i na następny dzień pakowanko.

Generalnie robi się to tak:
1. Mięsko z golonki gotujesz do miękkosci razem ze słoniną
2. Cebulke smażysz na złoto
3. Wątrobę gotujesz
4. Po ugotowaniu wątrobę siekasz, mięsko z golonki, słoninę i cebulę mielisz na oczkach 2mm
5. Kaszę gotujesz w wodzie z golonki
6. Do wystudzonej kaszy wpierdalasz zmielone mięso i słoninę, wątrobę, krew i przyprawy (marianek, sól, ziele angielskie i pieprz boży)
7. Nabijasz w jelita albo inne cuda. Ja akurat miałem jelita to nabiłem w jelita. Zużyłem koło 11 metrów jelit kaliber 28/30mm
8. Po nabiciu parzysz, w tempersturze od 77 do 85 stopni przez 40 minut (precyzyjnie to do osiągnięcia około 68-70 stopni w środku kaszaneczki)
9. Wyciągasz i wystudzasz
10. Jesz

Generalnie wyszła średnio, czyli super. Pamiętajcie żeby nie bać się wyzwań i realizować marzenia. Kiedyś sam na siebie krzyczałem, że boję się nowości a teraz żona na mnie krzyczy, że cały zamrażalnik zajebany kiełbasami. Ale chuj, pewnie za tydzień czy dwa znowu mi odjebie i zrobie z 4kg wyrobów.
Wypierdalam 

O to efekt karmienia świni dwa tygodnie przed ubiciem kaszą,pyszna kaszanka,kapka musztardy i wuala