Tag: #jajka

Na życzenie kilku dzidowcow, smacznego bełta:) 
Składniki
• 12 dużych jajek (ugotowanych na twardo i obranych)
• 1,5 szklanki octu spirytusowego (lub octu jabłkowego)
• 1,5 szklanki wody
• 1/3 szklanki cukru (opcjonalnie, dla zbalansowania kwasowości)
• 1 łyżka przyprawy do marynowania (np. gotowej mieszanki do ogórków z gorczycą i kolendrą)
• 1 łyżeczka soli
• 1 ząbek czosnku (obrany i rozgnieciony)
• 1 liść laurowy
• Opcjonalne dodatki: Pokrojona czerwona cebula, świeży koper lub plasterki jalapeño dla ostrości.
Instrukcja przygotowania
1. Ugotuj jajka: Umieść jajka w garnku, zalej wodą i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia, przykryj pokrywką i odstaw na 10 do 12 minut. Przełóż do miski z lodowatą wodą, całkowicie ostudź i obierz.
2. Przygotuj zalewę: W garnku wymieszaj ocet, wodę, cukier, przyprawę do marynowania, sól, czosnek i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
3. Przełóż do słoika: Umieść obrane jajka (oraz opcjonalną cebulę, koper lub papryczki) w czystym, wyparzonym, litrowym słoiku.
4. Zalej i zamknij: Zalej jajka ciepłą lub ostudzoną zalewą, tak aby były całkowicie przykryte. Szczelnie zakręć słoik.
5.  Do lodówki na co najmniej 3 do 7 dni przed spożyciem, aby smaki dobrze się przegryzły. Przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu 1 do 2 miesięcy.