Ugulem znalazłem moździerz w gratach w kuchni i przypomnial mi ske filmik o emulsyjnych właściwościach czosnku. Ugulem jak skr czosnek zmieli/pokroi drobno, a nastepnie zacznie dodawać oleju po troszq to wychodzi taka ciapka ala sos czy majonez bo czosnek ma jakis tam enzym. Kiedys to zrobilem k bylo chujowe, ale to dawno temu. Jadlem tez kiedys poprawna wersje w jakims kebabie I tam bylo zajebiste. No to co robiem.
Chuja za duzo oleju czy coś i wyszla olejista papka. Ale podobno cytryna pomaga, gdzies mi tak światło. To zaczolem dodawac I ugulem zrobila sie taka fajana gladka ale jednak wciaz zadka papka. a to powinno stać jak kowbojom z ram ranch.
Nadeszedl moment na ciezkie działa... Żułtko. Ugulem zultko to przechuj jesli chodzi o robienie emulcji. Dajesz zultko a potem jesli niczego nie spierdoliss to lejesz oleju ile chcesz (tak pan jezus powiedzial). No to wyciagam blender, wpierdalam zultko I po troszku oleju daje. Sukcej wychodzi jakis gowno majonez. To zaczynam dodawać tera zamiast oleju kurwa ten roztwor czoznkowy z wczesniej. Dziala, i to zajebiście. W smaku nawet nawet zjadliwe ale zauwazylem ze na patelni mam smalec. Bylem ciekaw jak bedzie toto smakować ze smalcem więc podgrzalem go delikatnie ta zeby go roztopić ale zeby nie byl w chuj goroacy bo ske rzultkonpopierdoli, i dodaje do majonezu czosnkowo cytrynowego (lekko ololonego solą kamienna). Zrobila sie zajrbista konsystencja. Taka gęsta, bo pewnie smalec sie zestalił czy chuj. Ale w smaku. W sumie chujowe ale nie wyjebie, sprobuje cos z tym zrobić. Zostalo mi białko z jajka bo do majonezu dalem samo rzultko, to co. Na patelnie. Zeby sir nie przywarlo to tym moim wynalazkiem pozmyrałem, i wnsumie zjadlem 1/3 bo obrzydliwe sie okazało. Najgorsza jest chyba ta cytryna z p9laczeniem smaku smalcu. Bez cytryny bylkl by okisk, jak i bez skalcu bylo nawet niezle. Na pomysl zeby to opisac wpadlem dość późno wiec zdjecie tylko tego co zostalo pokazuje. Strechem owinalem zeby sie nie oksydowal ten majonez z downem. Ugulem nie robcie tego bo jest nie dobre.
Wypierdalam
