3kg gotowe mielone łopatki z sklepu (oszczędności w czasie nie musiałem już mielić). Znaleziony z neta przepis na swojska, zwiększyłem nieco proporcje przypraw. Wędzone na drewniane z mirabeli plus troty olchowe przez 6h. Jak widać nie potrzeba ekstra wędzarni żeby fajną wędlinkę zrobić. Dodatkowo przeparzona w wodzie 70 stopni na 30 minut. Najlepsza w smaku po 2 tygodniach z piwnicy.