Składniki:

purchawica - 1 sztuka,
jaja kurze - 2-3 sztuki,
bułka tarta - 250 g,
olej do smażenia,
sól, pieprz.
Sposób przygotowania:

Grzyba dokładnie umyć i oczyścić z ziemi.
Purchawicę pokroić w plastry o grubości kromki chleba.
Z pokrojonych plastrów grzyba zdjąć skórkę.
W jednej miseczce rozbełtać jajko, w drugiej wsypać bułkę tartą.
Plastry purchawicy posypać solą i pieprzem z każdej strony, a następnie obtaczać w jajku i bułce tartej. Jeżeli plastry są za duże na smażenie na patelni można je poprzekrajać w pół lub w ćwiartki.
Smażyć do złotego koloru z każdej ze stron.