Lody.

W epoce wiktoriańskiej zarówno w USA, jak i w Anglii występował problem masowych zatruć lodami.

Następnym razem, gdy tego lata będziesz delektować się gałką lodów, pomyśl o tym: w XIX wieku ludzie regularnie umierali po zjedzeniu mrożonego przysmaku, a całe grupy na piknikach i jarmarkach ciężko chorowały po spożyciu.

Potencjalni winowajcy byli wszędzie – dodatki z jełczałego masła, które rzekomo dawały „ananasowy” smak, barwniki zanieczyszczone arsenem i ogólny brak pasteryzacji mleka. Naukowcy w tamtym czasie nie wskazali jednej przyczyny, którą mogliby udowodnić, ale prawdopodobnie jakaś kombinacja tych czynników sprawiła, że jedzenie lodów było tak ryzykowne. Warto też pamiętać, że bez żadnych przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności, nawet samo mleko mogło zostać zafałszowane składnikami takimi jak plastry i środki czyszczące.

W Anglii problem był jeszcze bardziej oczywisty: „penny licks” podawano w oszukująco małych szklanych kubeczkach, które klienci wylizywali do czysta i natychmiast oddawali, często bez choćby odrobiny mycia. Dopiero w 1899 roku Londyn zakazał tego systemu rozprzestrzeniania chorób zbiorowych.