Czasami sobie oglądam i w głowe zachodzę jak to "restauratorzy" nie ogarniają podstaw tej branży.
Chodzi mi tu o podstawy:
-Czystośc i higiena na kuchni to jest absolutna podstawa. Warunki sanitarne i tak dalej bla bla bla. Reszta lokalu oczywiście też.
-Jakość składników do potraw jest równie ważną rzeczą jak w punkcie pierwszym. Jak najbardziej dobrym pomysłem jest zaopatrywanie się u lokalnych dostawców, starając się o długoterminową współpracę na korzystnych warunkach.
-Wystrój i klimat lokalu, dostosowane do serwowanej kuchni też jest istotne. Kto chce siedzieć w trupiarni z dupy?
-Zgraną ekipę która ogarnia smak i kunszt tematu.
-No i na koniec z tych najważniejszych rzeczy to jest lokalizacja.
Jeszcze oczywiście parę drobniejszych niuansów, ale o tym można podyskutować.
Dziękuję i wypierdalam wpierdalać.
Chodzi mi tu o podstawy:
-Czystośc i higiena na kuchni to jest absolutna podstawa. Warunki sanitarne i tak dalej bla bla bla. Reszta lokalu oczywiście też.
-Jakość składników do potraw jest równie ważną rzeczą jak w punkcie pierwszym. Jak najbardziej dobrym pomysłem jest zaopatrywanie się u lokalnych dostawców, starając się o długoterminową współpracę na korzystnych warunkach.
-Wystrój i klimat lokalu, dostosowane do serwowanej kuchni też jest istotne. Kto chce siedzieć w trupiarni z dupy?
-Zgraną ekipę która ogarnia smak i kunszt tematu.
-No i na koniec z tych najważniejszych rzeczy to jest lokalizacja.
Jeszcze oczywiście parę drobniejszych niuansów, ale o tym można podyskutować.
Dziękuję i wypierdalam wpierdalać.
