Cześć dzidki. 
Od jakiegoś czasu bawię się z tworzeniem nalewek na bazie płatków dębowych, goździków i innych suchych przypraw korzennych w celu uzyskania idealnego napitku. Zastanawiałem się czy można przyspieszyć przenikanie się związków aromatycznych i tanin do alkoholu przez gotowanie go w wyższej temperaturze za pomocą szybkowaru oraz zamontowanej wewnątrz chłodnicy by dochodziło do wielokrotnej destylacji i mieszania nie wszystkiego w garze. Niestety uzyskanie koniakowych akcentów trunku trwa co najmniej 3 miesiące przy prostej nalewce i sie tak właśnie zastanawiałem czy zastosowanie wysokiej temperatury i ciśnienia w szybkowarze nie spowoduję przyspieszenia wytrącania się aromatów z płatków dębowych i przypraw. Ktoś próbował postarzać alkohol w ten sposób? Wiem, że przez nieuwagę można zamiast nalewki uzyskać bombę termobaryczną ale chyba zaryzykuję.
Pozdrawiam i spierdalam

Cześć dzidki. Moze ktos pamieta jak wrzucałem fotki głogu ze zbiorów własnych. Dzisiaj czas na degustację. 50 procent z własnego urobku. Zdrowia

-2 x paczka mrożonego mango 450g  (do kupienia chociażby w       Lidlu)
- 3 litry alkoholu 50% (mango odda sok , który odrobine obniży stężenie alkoholu w nalewce. 
- 3 łyżki miodu
W wysokim słoju zalewamy mrożone mango alkoholem, dodajemy miód i mieszamy. Całość odstawiamy na minimum 2 tygodnie co jakiś czas wstząsając. Można dosładzać miodem wedle uznania. 

Na zdjęciu nalewka 3 tygodniowa. Nie filtruję jej przed podaniem, bo szkoda miąższu owoców. To ma być zdrowa naleweczka :)
Smacznego!