Większość ludzi myśli, że kupując w markecie torebkę znanej „polskiej” marki, kupuje nasz czosnek.
Prawda jest taka, że to tani susz ściągany masowo z Chin lub Indii i tylko paczkowany w Polsce.
ŹRÓDŁA:
Dominacja chińskiego suszu w Polsce i fałszowanie skrobią: Foods 2023, UŚ Katowice – https://doi.org/10.3390/foods12183377
Niszczenie alliinazy i spadek allicyny przez wysoką temp. suszenia: Drying Tech. 2007 – https://doi.org/10.1080/07373930601161112
Dopuszczenie sterylizacji radiacyjnej (gamma) suszonych przypraw w UE: Dyrektywa 1999/3/WE – https://eur-lex.europa.eu/legal-content/PL/TXT/?uri=CELEX:31999L0003
Właściwości i gęstość polskiego czosnku ozimego Harnaś: ŻNTJ 2015, Kopeć i wsp. – http://yadda.icm.edu.pl/yadda/element/bwmeta1.element.agro-22378d38-23e5-475a-a63e-f6bb2d992160
