Weekendowy eksperyment z łączeniem dwóch rodzajów mąki. Efekt naprawdę niezły jak na zwykły piekarnik  :)

Mąka Caputo Nuvola 550g + Caputo Saccorosso 100g
Woda 425g
Sól 17g
Oliwa 17g
Drożdże ok. 1g

Blok 16h TO (temperatura otoczenia)
Kulki 6h TO

Wypiek w piekarniku, 275°C + termoobieg

Jak ktoś robi pizze z gotowych podkładów to polecam te, po zrobieniu chrupkawe a nie jak guma.