Pytanie?

Dzidki, pytanie mam, co mogę otworzyć w małym mieście ? Mam parę groszy odłożone (100k) i mam ochotę otworzyć coś swojego, jakąś może knajpę z jedzeniem, tylko problem bo już są 4 kebaby , 3 pizzerię.. i się boje, że jak otworze np. hot dog to fundusze pójdą w pizdu.. ktoś ma jakieś własne doświadczenie z gastronomii ?