Łosoś pokrojony w grubą kostkę i marynowany 24 godziny w zalewie 1L wody, 80 gram soli, dwie łyżki cukru i sok z puszki ananasa.
Następnie na patyku nabijamy na przemian z ananasem od niego zaczynając, stabilizuje szaszłyk !
Gorący dym 70-80°C ok 1.5 godziny.
Drewno olchowe.
Polecam każdemu łososia na odrobinę słodko i czym prędzej Wypierdalam!!!!