Siemandero. Chcąc uczynić Niedzielę owocną i efektywną postanowiłem dziś robić kiełbasę. Prawilnie, ze świni.
W tym celu nakupiłem mięcha i wybrałem się na rodzinną farmę.
W piątek do północy kroiłem i soliłem, w sobitę było mielenie, a dziś miało  być wędzenie.
W ogrodzie namierzyłem stuletnią wędzarnię.

W tym roku nie była używana, więc od szóstej rano prowadziłem wykopaliska, aby odgruzować kanał dymowy.
Nornice i mrówki przebudowały tymczasowe rozwiązanie z jesieni, a miałem pod ręką głównie porotherm 11,5, więc posłużył do tymczasowego umocnienia ścian.
Sytuacja z siódmej rano:

I z 7:40, gdy już obudowałem kanał, obsypałem piaseczkiem, i przytaszczyłem z gruzu płytki klinkierowe i trochę drewna iglastego sezonowanego do osuszania wędzarni.
Cała budowla ma charakter tymczasowy, gdyż cały teren prawdopodobnie latem wyrówna buldożer.
Planowałem osuszanie gdzieś do południa, a później przejście na liściaste i powolne wędzenie 15 kg kiełbaski.

Ale za dzieisęć ósma przyszła ulewa i cały plan uj strzelił. 
Słoneczko jak na złość wróciło o szesnastej, więc całą akcję przesunąłem na jutro. 

taguję jako #gotowanie, wypierdalam. 

Chwalipost
z okazji świąt pora na wędzenie. 
Po 10 dniach w solance nastał czas na obróbkę dymem
Dziś wędzenie drewnem wiśniowym z dodatkami dębiny
start 7.30 koniec 13.00. Pogoda dopisała i poszło szybko. Potem do wody według pradawnych zaklęć zapisanych na murze.
Na pierwszy ogień poszły boczki. potem szynki i schaby.
Towaru było podzielone na 3 rodziny, w sumie
17 boczków 13 schabów i 15 szynek

Przychodzi czas, kiedy możesz (ale nie musisz) sam wyznaczyć dla siebie bojowe zadanie na sobotni poranek. Chwalę się zatem, że będę dzisiaj robił kiełbasę. Na zdjęciu świnia.rar której przygotowanie zacząłem w środę od skombinowalia 1/2 świńskiego truchła. Zatem działam i wypierdalaj w podskokach:)