Po dojrzewaniu taki efekt. Ten bez dziur dojrzewał 5 miesięcy, ten z dziurami w osłonie poznad 2 miesiące a ten "goły" lekko ponad miesiąc. W smaku fajne, najstarszy lekko ostry orzechowy smak coś w podobie do parmezanu, ten w osłonce z dziurami smakuje jak połączenie gouda i ementaler a ten najświeższy ma najdelikatniejszy mleczko serowy smak. Ciekawie to wychodzi i daje satysfakcję.