Zimiok

W Polsce wyróżnia się trzy podstawowe typy kulinarne:
- Typ A – sałatkowy: twardy, nie rozpada się podczas gotowania.
- Typ B – ogólnoużytkowy: dobry do większości potraw.
- Typ C – mączysty: idealny na puree, kluski i placki.

Zalety:
- Dostarczają energii.
- Zawierają potas.
- Dostarczają witaminy C.
- Zawierają błonnik.
- Są naturalnie bezglutenowe.
- Gotowane ziemniaki mogą być sycącym elementem zdrowej diety.
Warto jednak pamiętać:
- Zielonych ziemniaków nie należy jeść.
- Kiełkujące i zepsute bulwy mogą zawierać niebezpieczne ilości glikoalkaloidów.
- Frytki i chipsy zawierają zwykle znacznie więcej tłuszczu i kalorii.